Cake sarrasin poireaux et bleu

Hier soir j'avais le temps pour cuisiner, avec la chandeleur qui approche j'avais envie d'une recette qui rappelle les crêpes.

 

J'ai retrouvé cette recette de cake salé a la farine de sarrasin...j'y ai ajouter des poireaux et du bleu.

Ce fut une vraie réussite!! La farine de sarrasin apporte un bon petit goût, qui se marie très bien avec les poireaux et le bleu.

A refaire très vite, surtout qu'on peut y mettre d'autre ingrédient comme chèvre courgette ( super bon également) ou feta et champignon par exemple.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 - 3 œufs

- 100 g de farine de sarrasin

- 40 g de farine de blé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 poireau

- 150 g de bleu ( d'auvergne pour moi)

- 100 g de fromage blanc

- 50 g de gruyère râpé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote

- sel et poivre

 

 

Recette:

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les œufs, les deux farines, la levure et le fromage blanc.

Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte collante.

Découpez le poireau en rondelles,le bleu et l'échalote en  morceaux

Ajoutez le tout à la préparation précédente avec la cuillère d'huile d'olive et mélangez à nouveau.

Salez et poivrez.  Ajoutez le gruyère râpé.

Mélangez une dernière fois et enfournez le tout pour 50 min environs. Ne pas hésiter a mettre la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

 

Laisser refroidir avant de couper en tranche, et il n'y a plus qu'a déguster! Le cake se garde très bien plusieurs jours, il est aussi on chaud que froid.

 

Tarte moutarde tomate thon mozzarella

Cette recette je l'aime beaucoup, elle est très simple et rapide a faire. Parfaite pour un soir de semaine où le temps nous manque..

 

 

Ingrédients :

 

1 pâte brisée

moutarde

Quelques tomates (3 ou 4 à voir selon la taille)

1 grosse boite de thon

2 boules de mozzarella

 

Recette

 

Mettre la pâte dans un moule sulfurisé, piqué avec la fourchette. Préchauffez le four à 180 °C.

Etalez sur le fond de tarte la moutarde en fine couche ( ou plus selon votre goût).

Egouttez le thon, puis le disposez sur la moutarde.

Nettoyez et coupez les tomates en rondelles, les mettre sur le thon.

Puis coupez la mozzarella en rondelle et disposez la sur le tout.

Mettre au four 25 à 30 min

 

 

Avec une salade verte, cette tarte est très bonne et avec beaucoup de goût

 

 

Clafoutis aux fruits rouges

Avec le froid de ces dernier jours j'avais envie de me réchauffer en pensant à l'été avec un bon clafoutis aux fruits rouges....

Ingrédients :

500g de fruits rouges (congelés ou pas)

2 oeufs entiers + 2 jaunes

250ml de lait

100g de farine

100g de sucre

60g de beurre

une gousse de vanille

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient mélangez la farine, le sel, et les graines de vanille. Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine (et le reste) et mélangez énergiquement l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. Incorporez le beurre fondu, mélangez soigneusement et ajoutez le lait. L'ensemble doit être lisse et sans grumeau.

Versez la pâte dans le moule beurré ou sulfurisé, parsemez-la avec les fruits rouges et enfournez pour 45 minutes. 

Laissez refroidir avant de servir.

 

Un pur délice!

 

Recette trouvée sur le blog de gabyb

 

Tarte aux poireaux en robe croustillante

Voila une recette qui vous réchauffera, parfaite pour l'hiver!

 

 

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

8 blanc de poireaux

4 fines tranches de jambon de pays

20g de beurre

20g de farine

25cl de lait

noix de muscade/sel/poivre

1 bouquet de ciboulette

3 portions de vache qui rit

 

 

 

Lavez les poireaux et faites les cuire pendant 5 min à la vapeur.

Préchauffez le four à 180°C.

 

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, jetez la farine et remuez vigoureusement sur le feu 3 min environ.

Hors du feu, versez le lait et remuez. Remettez à cuire à feux doux, faites épaissir en remuant 3 à 4 min. Assaisonnez de muscade, salez et poivrez. Faite fondre la vache qui rit dedans.

Ciselez la ciboulette.

 

Etalez la pâte brisée, piquez la avec une fourchette dans un moule à tarte sulfurisé. Coupez chaque tranche de jambon en deux et enroulez chacune autour d'un blanc de poireaux.

 

Mélangez la ciboulette à la béchamel, versez sur le fond de tarte puis posez les poireaux dessus.

Enfournez et faites cuire 30 à 35 min.

Cake fraise et rhubarbe

Même si ce n'est pas de saison, c'est une recette que j'aime beaucoup.

Les saveurs de fraise et de rhubarbe se marient bien, ce qui fait de ce cake une recette originale et délicieuse.

 

Ingrédients :

250g de tiges de rhubarbe

200g de fraises

200g de farine

150g de sucre

100g de beurre

3 œufs

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

Effiler les tiges de rhubarbe, les laver et les couper en petits morceaux. Rincer et équeuter les fraises, les couper en deux ou trois.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, incorporer les œufs un à un, puis la farine, la levure et le sel. Ajouter les morceaux de rhubarbe et de fraises. Mélanger délicatement.

Verser dans un moule à cake beurré ou sulfurisé.

Enfourner 45 à 50min.

Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!