Muffins au beaufort, courgette et champignons

 

Pour une quinzaine de muffins ( selon la taille du moule)

 

 

Ingrédients :

250g de farine

1 sachet de levure

2 œufs

20 cl de lait

200 g de beaufort coupés en petits cubes

50 h d'huile

1 courgette coupé en petit cube

2 champignons coupé en petit cube

sel et poivre

 

Recette :

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure, le lait, les œufs, l'huile, le sel et le poivre.

Ajoutez le beaufort, la courgette et les champignons. Bien mélangez.

Remplissez au 3/4 les moules à muffins et faire cuire 25 minutes.

Dégustez chaud ou tiède accompagner d'une salade verte.